為弘揚中國美食文化，加強餐飲單位之間的學(xué)習交流，挖掘地方特色，打造餐飲名牌，提高天堂寨度假山莊的餐飲服務(wù)水平。6月13日下午，安徽省徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì )在天堂寨度假山莊舉行徽菜餐飲文化交流活動(dòng)。在活動(dòng)開(kāi)始之前，安徽省徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)焦福成代表安徽省徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì )為天堂寨度假山莊授予了“中國徽菜特色名店”及“**合作伙伴”兩塊榮譽(yù)牌匾。

本次交流活動(dòng)的主題是“不忘初心，牢記使命”，圍繞主題大家對“特色紅軍餐、憶苦思甜飯”菜品開(kāi)發(fā)進(jìn)行了深入探討和交流。天堂寨國際度假山莊總經(jīng)理張斌表示，金寨縣是將軍縣，是革命的搖籃，是紅軍的發(fā)源地之一，坐落在天堂寨景區的劉鄧大軍前線(xiàn)指揮所和赤色郵政局是省級廉政教育基地，紅色教育基地，天堂寨度假山莊餐飲增加“紅軍餐、憶苦飯”是順勢而為，既為有此需求的單位、客人提供了便利，又豐富了山莊的菜品，能為山莊帶來(lái)一定的經(jīng)濟效益，是“紅綠結合”的必要補充?；詹嗣麖N天堂寨度假山莊廚師長(cháng)張揚，天堂寨餐飲界代表人、黃山飯店總經(jīng)理黃山等根據天堂寨的地方特色對紅軍飯提出了的自己的看法和具體的菜品開(kāi)發(fā)建議。參加活動(dòng)的代表都表示通過(guò)這次交流活動(dòng)，開(kāi)闊了眼界，增長(cháng)了見(jiàn)識，受益匪淺。

安徽省徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)焦福成對天堂寨度假山莊獲得“中國徽菜特色名店”表示祝賀，勉勵天堂寨度假山莊以此為契機，更上一層樓，從服務(wù)、環(huán)境各方面更嚴格地要求自己，在菜品上開(kāi)拓創(chuàng )新，要無(wú)愧于“中國徽菜特色名店”這個(gè)稱(chēng)號，為徽菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出貢獻。