安徽飯店是在我國改革開(kāi)放初期，在省委、省政府直接關(guān)心和支持下，成立的一家唯一以“省名”冠名的現代化酒店。安徽飯店自1985年9月15日正式成立的那天起，就肩負著(zhù)全省對外開(kāi)放“窗口”的使命。

安徽飯店主樓于1992年5月竣工交付并正式投入經(jīng)營(yíng)。開(kāi)業(yè)后的安徽飯店，于1993年9月被國家旅游局評為安徽省三星級酒店，1997年11月又被評為安徽省四星級酒店，先后接待來(lái)自世界40多個(gè)國家和地區的政府首腦、領(lǐng)導和貴賓，成功地展示了安徽“窗口”形象，被諾貝爾物理學(xué)獎獲得者楊振寧教授譽(yù)為“故鄉第一飯店”。但經(jīng)過(guò)20多年的持續經(jīng)營(yíng)，安徽飯店被刻上歲月的年輪，出現了設施老化、配置落后、裝飾陳舊，漸失競爭優(yōu)勢。

為重塑“安徽本土第一飯店”的品牌形象，適應新的旅游發(fā)展形勢需要，安徽省旅游集團于2011年11月作出了“把安徽飯店打造成為安徽具有領(lǐng)先水平的五星級酒店”的**決策，投入巨資，歷時(shí)兩年多，按照五星酒店標準，對安徽飯店進(jìn)行了升級、改造、擴建。擴建升級后的安徽飯店華麗且不失氣派，經(jīng)營(yíng)面積由原來(lái)2.65萬(wàn)平方米增加至7.67萬(wàn)平方米，客房、餐飲、會(huì )議及綜合接待功能全面提升，共擁有徽式、歐式等各種高檔商務(wù)客房共372間(套)。同時(shí)，設有13個(gè)風(fēng)格迥異的宴會(huì )廳、包廂和全天候自助餐廳，可容納1300人用餐，并配備了商場(chǎng)、健身房、棋牌室等休閑娛樂(lè )設施。飯店四樓近1000平方米的多功能廳，廳高7米無(wú)柱，已成為深受新人青睞的婚宴場(chǎng)所。

2014年5月16日，安徽飯店以嶄新且富時(shí)代感的面貌重新恢復營(yíng)業(yè)。重新?lián)P帆起航的安徽飯店，以“徽文化、水景觀(guān)、高端商務(wù)酒店”和“親切、溫暖、綠色、陽(yáng)光”的特色形象，再現“故鄉第一飯店”風(fēng)范。安徽飯店自恢復營(yíng)業(yè)以來(lái)，充分發(fā)揮品牌、硬件和區位優(yōu)勢，在狠抓經(jīng)營(yíng)、提升服務(wù)、強化品牌、樹(shù)立形象的同時(shí)，不斷加強隊伍建設，強化基礎管理，深入開(kāi)展“班組建設”、“三好員工”評選和“完善細節、提高效率、促進(jìn)效益”等各項主題活動(dòng)，餐飲上座率、客房出租率和平均房?jì)r(jià)已超過(guò)合肥同等酒店的平均水平，贏(yíng)得了社會(huì )各界的一致贊譽(yù)。