安徽飯店:40年走來(lái) 初心不改

安徽飯店,40年走來(lái),一路陽(yáng)光、一路風(fēng)雨,承載著(zhù)一代安徽旅游人留在心底的美好記憶。

1993年,安徽飯店榮膺安徽首家三星級飯店；1994年,著(zhù)名科學(xué)家楊振寧下榻該店并手書(shū)“故鄉第一飯店”；1997年，安徽飯店晉升為安徽首家四星級飯店,再次走在安徽酒店業(yè)的前列。

隨著(zhù)我國改革開(kāi)放的深人,合肥酒店業(yè)競爭日趨白熱化。安徽飯店作為一個(gè)老牌國企，如何在激烈的競爭中求得生存和發(fā)展?必須做好“改”與“不改”的大文章。因此，安徽飯店與時(shí)俱進(jìn),用智能化、數據化、網(wǎng)絡(luò )化方式來(lái)經(jīng)營(yíng)酒店，堅持初心不改,用誠信和細致的服務(wù)對待每一位顧客。安徽飯店管理層認為,這是服務(wù)業(yè)的精髓,永遠不能變。

基礎管理常抓不懈

就目前的合肥酒店業(yè)來(lái)說(shuō),安徽飯店在硬件上優(yōu)勢已不再明顯。如何在對客服務(wù)上獨樹(shù)一幟,讓客人住得舒服、吃得健康、出行安全,才是安徽飯店著(zhù)力解決的問(wèn)題。

飯店房務(wù)部員工除把每一間客房都打掃得窗明幾凈外，還準備了袋裝蜂蜜、紅糖姜茶、功夫茶具、耳塞、消毒碘伏、創(chuàng )可貼、充電器等,供客人免費使用。在做好基礎服務(wù)的同時(shí)提供個(gè)性化服務(wù),是安徽飯店工作人員追求卓越服務(wù)的目標。

餐飲對于許多高星級酒店來(lái)說(shuō),是發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)。特別對于省會(huì )城市來(lái)說(shuō),客人南來(lái)北往,飲食習慣相差甚遠。如何留住客人,讓客人吃了還想來(lái),來(lái)這里吃飯既有面子又有美味，價(jià)格還不失公道,這是餐飲中必須把握住的環(huán)節。安徹飯店堅持餐飲創(chuàng )新,每年舉辦廚房技能大賽,規定所有參賽作品要有可操作性、可轉化性,即獲獎作品必須列入零點(diǎn)菜單,真正起到以賽促銷(xiāo)的目的。

安徽飯店將安全生產(chǎn)當作一項重點(diǎn)工作常抓不懈。工程部對電力、消防、電梯、燃氣等設施設備,實(shí)行定期安全檢查維護制度；安全部加強對飯店安全隱患的排查與整改力度；餐飲部、商貿部強化對食品安全的源頭管控措施。飯店各職能部門(mén)齊抓共管安全工作,為飯店發(fā)展盡心盡力、保駕護航。

重視技能培訓效果

為保障飯店發(fā)展人才需要,安徽飯店加強服務(wù)體系的打造和完善,大力開(kāi)展多樣化培訓,加大培訓力度,修煉內功。組織管理人員、業(yè)務(wù)骨干開(kāi)展旅游星級飯店網(wǎng)絡(luò )培訓；對職能保障部門(mén)員工分批多次開(kāi)展崗位交叉培訓；對餐飲部、前廳部基層管理人員、員工和實(shí)習生開(kāi)展“對客服務(wù)禮儀"培訓;特邀服務(wù)培訓講師吳春鳳到店授課,對飯店經(jīng)營(yíng)班子成員、中層管理人員、基層管理人員及業(yè)務(wù)骨干開(kāi)展“優(yōu)質(zhì)服務(wù)體系搭建”主題培訓。通過(guò)一系列培訓,為飯店培養了更多的優(yōu)秀人才,提升了管理團隊管理水平,增強了整體服務(wù)品質(zhì)。

一直以來(lái).安徽飯店十分重視員工隊伍的塑造和培養,大力弘揚工匠精神，內部練兵、外拼比賽。飯店每年舉辦崗位技能大練兵活動(dòng)，這是安徽飯店企業(yè)文化重要的組成部分。近年來(lái),安徽飯店參賽選手在行業(yè)服務(wù)技能競賽中不負眾望，在2022年合肥市服務(wù)技能大賽中斬獲3個(gè)項目的4枚獎牌;2023年,選手們再獲佳績(jì)，在合肥市星級飯店從業(yè)人員服務(wù)技能競賽中斬獲3個(gè)項目的金獎2枚、銅獎4枚。這些成績(jì)的取得,全面展現了安徽飯店職工隊伍崗位技能和服務(wù)水平,在同行業(yè)中樹(shù)立了典范,為飯店的高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。

安徽飯店前廳部大堂副理葉程程是安徽飯店優(yōu)秀選手中的代表,多次在比賽中獲得大獎。她憑借精湛的技藝,一路過(guò)關(guān)斬將,不僅獲得2022年省、市行業(yè)服務(wù)技能大賽金獎,更是代表安徽省參加2022年全國星級飯店從業(yè)人員服務(wù)技能競賽,并一舉斬獲銀獎,分別被安徽省總工會(huì )和合肥市總工會(huì )授予“2022年度五一勞動(dòng)獎?wù)隆?。她所在的總臺班組被評為“全國青年文明號" ,成為全省文化和旅游系統酒店行業(yè)唯一入選集體。

委托管理結出碩果

為進(jìn)一步拓展安徽飯店“故鄉第一飯店”品牌效應,多年來(lái),安微飯店積極開(kāi)展對外酒店管理工作,先后管理過(guò)90余家酒店。新近管理了徽鹽安徽飯店、淮北故鄉飯店、阜合安徽飯店淮南建發(fā)安徽飯店等。

安徽飯店通過(guò)舉辦外管總經(jīng)理特訓班，組織外管人員到對標酒店學(xué)習考察和參加行業(yè)論壇等,高起點(diǎn)、高標準建設人才隊伍。精心設計對外酒店管理架構形成一套全新的對外酒店管理模式，外管酒店的網(wǎng)評分均在4.8分以上，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益,受到業(yè)主方高度認可。

今年5月7日,安徽飯店與業(yè)主方阜合投資公司合作經(jīng)營(yíng)續簽儀式在安徽飯店舉辦。2020年5月,安徽飯店與阜合投資公司簽訂了為期3年的合作合同。阜陽(yáng)合肥現代產(chǎn)業(yè)園區黨工委書(shū)記、管委會(huì )主任吳愛(ài)國認為,3年來(lái)，阜合安徽飯店在阜陽(yáng)本地形成了一定的影響力，助力園區打造了良好的營(yíng)商環(huán)境,為園區招商引資作出了突出貢獻，堅信阜合安徽飯店接下來(lái)會(huì )越來(lái)越好。

特色活動(dòng)成效顯著(zhù)

為豐富飯店職工文化活動(dòng),促進(jìn)企業(yè)文化健康發(fā)展,增強團隊凝聚力和工作積極性.以愉悅的心情更好地為顧客服務(wù),飯店會(huì )定期組織員工開(kāi)展特色主題活動(dòng)。通過(guò)這些活動(dòng),鼓舞士氣、提振精神,讓全體員工始終保持昂揚的精神面貌,讓員工有人人爭先、展現自我的平臺。這些活動(dòng)也成為員工釋放工作壓力、更好地投入下一階段工作的有效途徑,反映出一個(gè)現代化酒店在內部管理上的豐富多彩。

比如，每月為過(guò)生日的員工舉辦生日會(huì )。生日會(huì )以不同主題進(jìn)行,如制作手工微景觀(guān)、團扇、花瓶、小夜燈等,作品制作完成員工可以自己帶走,同時(shí),工會(huì )人員會(huì )送上紀念品蛋糕等禮品,生日會(huì )現場(chǎng)氣氛熱烈而溫馨。

此外,飯店還組織開(kāi)展了以“團結拼搏,共創(chuàng )未來(lái)”為主題的戶(hù)外拓展團建活動(dòng),進(jìn)一步加強了企業(yè)文化建設,促進(jìn)了飯店團隊的交流.提升了凝聚力。

再如,飯店組織員工開(kāi)展秋游活動(dòng)。一路上,大家分享工作和生活的點(diǎn)滴、暢想未來(lái)。在活動(dòng)打卡點(diǎn),大家聚在一起,用相機記錄這一段段美好的回憶?；顒?dòng)加強了職工之間的溝通交流，促進(jìn)協(xié)同融合發(fā)展,形成良好的工作氛圍。

作為飯店,無(wú)外乎就是提供產(chǎn)品和服務(wù),產(chǎn)品是有限的，而服務(wù)是無(wú)限的。作為一家具有近40年歷史的本土酒店，安徽飯店始終如一,以強化服務(wù)品質(zhì)為抓手,堅持打造品牌形象,這也是其40年歷久彌新、基業(yè)長(cháng)青的奧秘所在。安徽飯店員工已準備好,迎接新的發(fā)展和美好未來(lái)。  (遠峰)